板橋 新埔 夏慕尼鐵板燒

餐廳名稱: 夏慕尼鐵板燒
地址: 新北市板橋區民生路二段235號
電話: 02-2250-9169
消費日期: 2011/03/06
營業時間: 1130-1430 1730-2200
價位範圍: NT.980 加入會員有抵免服務費的優惠卷
官網: http://www.chamonix.com.tw/index.htm

裝潢走低調奢華風, 以黑色為主, 也許這樣看廚師做菜比較清楚.
桌子是霧面, 透出藍光, 相當有氣氛.

一開始桌面上就放有奶油和調味盤, 調味盤從右到左是: 玫瑰鹽, 碎味奶油, 拌炒洋蔥.
席間服務生會一直來加粉紅香檳, 甜甜的沒什麼酒味.

開胃菜: 水果白酒晶凍+無花果佐醃燻鴨胸 ★★☆☆☆
水果白酒晶凍是奇異果配上蝦仁, 放上愛心形狀的白酒晶凍. 酸酸甜甜的, 味道普通.
醃燻鴨胸是選用櫻桃鴨肉, 佐以無花果, 還算不錯.

麵包: 帕馬森起司麵包+雜糧麵包 ★★★★☆
相當好吃的麵包, 非常驚艷. 不管在嚼勁, 味道, 香氣方面皆屬上乘, 感覺的出餐廳有用心.

湯: 象拔蚌海鮮湯 ★★★☆☆
一開始先給我們看裡面的湯料, 再為我們加湯.
湯料有象拔蚌, 鯛魚, 鮪魚, 湯是魚骨和蔬菜熬煮而成, 很鮮甜.

湯: 牛肝菌菇濃湯 ★★★☆☆
牛肝菌菇有股特殊的香味, 上面還特別加上奶泡, 用杯子盛裝, 很像卡布奇諾.

沙拉: 焗烤田螺沙拉 ★★★☆☆
蘑菇中間放上田螺, 蓋上起司, 搭上醬汁相當好吃.

沙拉: 軟殼蟹沙拉 ★★★☆☆
軟殼蟹搭上番薯泥, 配有塔塔醬生菜.
軟殼蟹酥脆, 可惜番薯泥味道太重, 有點喧賓奪主. 換成馬鈴薯泥更佳.

吃完沙拉有上來一杯檸檬Sorbet, 讓我們去除殘留味道, 準備品嘗主餐.

主餐: 普羅旺斯雞排海鮮雙拼 ★★★★☆
全部包含干貝, 焗烤蝦, 雞排. 干貝相當鮮甜, 蝦肉彈牙, 上面的焗烤是用鐵板燒出來的, 別有一番風味. 雞排多汁, 裡面包有櫛瓜, 水蜜桃, 青椒, 所以吃起來不會膩.
P.S. 圖中干貝, 蝦子, 雞排都是一半的份量, 因為是兩個人分.

主餐: 香蒜牛小排 ★★★★☆
廚師會先煎一點點問我們這樣的熟度可不可以, 相當貼心.
牛小排多汁, 有嚼勁, 配上炒過的大蒜, 真是美味.
特別的是他的醬汁是綠胡椒醬, 當胡椒還沒成熟就採收下來, 味道比較不辛辣.
P.S. 一份的量大概有22個肉塊

櫻花蝦炒飯 ★★★★☆
炒飯粒粒分明, 有很多魚子, 可惜櫻花蝦少了點.

甜點: 法式布蕾 ★★☆☆☆
味道一般, 還蠻香的就是.

甜點: 冰心濃漿巧克力 ★★★★☆
巧克力包覆香草冰淇淋, 淋上熱巧克力時, 外層巧克力馬上融掉, 還正好裂出一個愛心.
巧克力非常好吃, 只是水蜜桃有點多餘.

飲料: 覆盆莓優格沙瓦 ★★★☆☆
酸酸甜甜的, 覆盆莓汁可以自己加.

飲料: 荔香玫瑰奶茶 ★★★★☆
一開始還附一個沙漏, 說漏完再倒奶茶進去. 荔枝味道很香, 奶味跟茶味很均衡, 很好喝.

銅鑼燒 ★★★☆☆
廚師用鐵板現做的, 裡面有鮮奶油和紅豆, 熱熱的很好吃, 鮮奶油少一點更好.